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12/12/2018 - 20:29 - Madrid (España)

Gastronomía

  • Una de las razones que más nos hacen presumir de España es su cultura gastronómica. No hay provincia, ciudad, ni diminuto pueblo que no guarde como oro en paño la receta del plato que lo distingue de su vecino más próximo, desde Cabo de Gata a Finisterre.

  • El reparto de estrellas Michelin se parece a la concesión del Nobel. Como en el caso de los premios suecos, aquí hay eternos olvidados, decisiones incomprensibles, protestas airadas y teorías conspirativas varias.

  • Ni demasiado fina para comerse con cuchillo y tenedor, ni tan informal como para tomarla sobre un cartón o en una servilleta. El finger food o comida para tomar con los dedos busca su sitio con modernas fórmulas.

  • La demanda de almendra en el mundo ha registrado un incremento medio anual del 5%. De unas producciones medias mundiales de unas 800.000 toneladas en 2010 se ha pasado a campañas medias de 1,1 millones de toneladas.

  • Se presenta como el cava más valioso del mundo. Es la obra magna de Codorníu, que ha querido conmemorar con Ars Collecta las 456 vendimias que realizó la bodega desde 1551 hasta 2007, año en el que comenzó este proyecto.

  • En el 91 publicó su primer libro. Lo tituló «El menú del día» (Gepsa). Desde entonces, han transcurrido 25 años y su bibliografía ha engordado 67 títulos.

  • España contará con un nuevo tres estrellas en la Guía Michelin de España&Portugal 2017, "muchos" dos y "muchísimos" restaurantes que logran su primer "macaron" en una edición que será "de las mejores" para el país y que descubrirá nuevos destinos gastronómicos.

  • COCINA ABIERTA EN VALENCIA DURANTE 11 DÌAS

    Siguiendo la tendencia de las jornadas gastronómicas Restaurante Week, que se vienen celebrando en Madrid y Barcelona, también Valencia ofrece la posibilidad de disfrutar de menús de alta gastronomía a precios asequibles con las jornadas Valencia Cuina Oberta 2016, del 20 al 30 de octubre.

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